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恒宏平台登录网址:我国癌症高发,吃太多食品添加剂惹的祸?提醒:这4种确实要少吃

作者:恒宏平台登录网址 发布时间:2021-11-30 点击:

原标题:我国癌症高发,吃太多食品添加剂惹的祸?提醒:这4种确实要少吃

悠悠(化名),因肝癌晚期离开了这个世界,年仅5岁。

“才5岁,怎么就得了肝癌啊,家里人也没有这个病啊”,女孩的母亲实在无法接受这个结果。

而医生给出的解释是:小女孩之所以发生肝癌,与她不良的饮食习惯有很大的关系, 据女孩母亲描述,小女孩平时特别喜欢吃方便面、火腿肠,不爱吃饭,而且还很喜欢吃零食,喝可乐,而正是这些习惯为肝癌的发生创造了条件。

对此,不少人表示,中国每年癌症发病率居全球第一,有一部分原因都是因为食物中的添加剂太多引发的……比如味精、色素等等,但事实上真的是这样吗?

一、食品添加剂并非“洪水猛兽”

对于食品添加剂,不少人的认知仍停留在“人工生产出来的”、“吃了对身体有害”、“不如天然的好”等等,其实这些认知太过于片面了。

我们先来了解下什么是食品添加剂:

很多食物在存放一定时间后,就会滋生微生物,导致腐败变质,从而危及健康。而食品添加剂就是为了改善食物色、香、味等品质,以及防腐等目的,而加入的化合物质或者天然物质。

对,你没看错,食品添加剂当中其实也有一大部分是天然物质。所以,别急着否定它,它的作用是很多的,它的存在对于食品工业有特殊的积极意义:

比如防止食物变质,延长食物的保存期限,以及预防因食用被微生物感染而诱发的食物中毒; 还能改善食品的感官性状,满足大众的不同需求; 尤其是如果在符合规定内,适当添加一些食品营养强化剂,对提升食品的营养价值也是有帮助的。

可见,食品添加剂并不是大家认为的那么“坏”。另外,国家对于食品添加剂的的使用要求是很严格的,充分考虑了大众的身体健康以及生命安全,所以,只要是合法合规的使用,对人体的健康是没有什么威胁的。

二、零添加不一定更安全、健康

很多人都喜欢追求“零添加”、“纯天然”的产品,认为这样才是对人体无害的,但事实上,有时候零添加不一定就更安全、健康。

对此,天津科技大学食品工程与生物技术学院副教授王浩解释:

“零添加不一定就是好,就以食品防腐剂来说,一些高蛋白食物必须用到它,不然很容易变质,而它可帮助我们延长食品保鲜期、储存期,防止食物腐败变质。所以,合理添加,对人们来说,反而是有好处的,它的存在大力促进了食品工业的发展,所以,也被誉为现代食品工业的灵魂。”

王浩提到,那些标了“零添加”的食品,事实上不一定真的就没加,很多时候都只是商家的一种宣传手段,因为现代食品基本离不开食品添加剂,而这样掩耳盗铃的行为,不仅损害消费者知情权,也一定程度上扰乱了食品市场的竞争秩序。

所以,大家不要盲目追求零添加食品,它不一定就如你想象中的那么好。

三、4种添加剂需警惕,尤其是家长

而对于食品添加剂的使用,美国儿科学会(AAP)提醒:要警惕其对孩童健康的影响,尤其是这4种添加剂:

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1、高氯酸盐

一般在干燥食品塑料包装中会添加这种添加剂,主要目的是为了控制静电。

但有研究证实,它可干扰甲状腺素的产生,影响认知功能,尤其是对发育中的胎儿影响天富代理最深,因为此时胚胎基本需要依赖母体的甲状腺素,接触这种物质可提升新生儿甲状腺功能减退的发病风险。

2、人造食用色素

像果汁、饮品当中会比较经常用到,可提升对大众,尤其是青少年的吸引力。可如果长期接触这种物质,可提升注意力缺陷、多动障碍的风险,具体机制暂不明了。

3、硝酸盐和亚硝酸盐

一般在加工肉类、鱼类当中很用到,但长期大量摄入这类物质,可提升胃肠癌症的发病风险,早在2006年,其就被IARC列为“可能致癌物”。

4、全氟烷基化合物

在制造食品生产过程中使用的防油纸和包装会用到这种物质,而长期接触这种物质,可能引起甲状腺功能受损。

总的来说,食品添加剂本身“无害”,但非法添加食品添加剂就不一样了,而这样的事件在生活中确实不少,所以平时在购买食品、选择餐厅就餐时多加注意,谨慎购买。

尽量选择大型正规场所购买,拒绝三无食品,以及最好选择卫生条件比较好的餐厅用餐,增加安全系数,为自己的身体健康把关。

参考资料:

[1]《才五岁,就肝癌晚期!医生忠告6种高添加剂食品,千万别吃!丨健康》.潇湘晨报 .2015-07-04

[2]《食品添加剂 你真的了解吗》.海口日报海报传媒.2021-10-15

[3]《健康每一天 | 食品添加剂到底是什么?它真的不健康吗?》.西安科普.2021-11-09

[4]《食品添加剂不是洪水猛兽 别被食品包装上的“零添加”忽悠了》.新华网.2020-08-13

[5]《美国儿科学会|这六种食品添加剂需警惕!》.医学界儿科频道 .2018-07-31

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